Beslenme

GI Diyetinde Tatlı Patates Nasıl Pişirilir

GI Diyetinde Tatlı Patates Nasıl Pişirilir



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tatlı bir patates, beyaz bir patatesden daha düşük bir glisemik indekse sahiptir.

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Glisemik indeks diyeti, kan şekeri seviyelerinde keskin bir artışa neden olmadıkları için sebze, baklagiller ve tam tahıllar gibi düşük glisemik indeksi olan yiyecekleri yemelerini tavsiye eder. Yüksek GI gıdalarından kaçınmak, kilo kaybına neden olabilir ve diyabet, kalp hastalığı ve hipertansiyonun önlenmesine yardımcı olabilir. 150 gramlık, orta büyüklükte bir tatlı patates, 70'lik bir glisemik indeksine sahiptir ve bunu yüksek GI gıda kategorisine koymaktadır. Bununla birlikte, "Avrupa Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan 2005 yılında yapılan bir çalışmada, sirke sosu ile atılan ve daha sonra soğutulmuş pişirilmiş patateslerin, düşük GI diyeti için kabul edilebilir bir gıda olmasını sağlayan, azaltılmış bir glisemik indekse sahip olduğunu bildirdi.

Düşük GI Pişirme Yöntemi

1.

Tatlı patatesleri akan su altında durulayın, bir kiri veya döküntüyü nazikçe gidermek için bir sebze fırçası kullanın. Kağıt havlularla veya bulaşık beziyle kurulayın.

2.

Tatlı patatesin eteğine birkaç delik açmak için bir çatal, metal şiş veya ince uçlu bir bıçak kullanın.

3.

Alüminyum folyo ile kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin. Hazırlanan tava üzerine tatlı patates koyun.

4.

Tatlı patatesleri kolayca çatalla delene kadar pişirin. 425 derece Fahrenheit'te pişirilmiş orta büyüklükte bir patates için yaklaşık bir saatlik pişirme süresine izin verin.

5.

Kolayca işleyene kadar tatlı patatesi soğumaya bırakın. Lif alımını artırmak ve glisemik endeksi düşük tutmak için kabuğu soymadan bırakarak ısırık büyüklüğünde toplayın.

GI’yı daha da azaltmak

1.

Sirke bazlı bir pansumanı büyük bir kapta çırpın. Beyaz şarap, balzamik, sherry, kırmızı şarap veya zeytinyağı eşleştirilmiş düz beyaz sirke gibi sirkelerden birini seçin. Her dört tatlı patates için yaklaşık 1/4 fincan sirke ve 1/2 fincan yağ kullanın. Patatesleri sirke sosuyla birleştirmek, son yemeğin genel glisemik indeksini azaltır.

2.

Pişmiş tatlı patates topaklarını sosun içine karıştırın, tamamen kaplanana kadar büyük bir kaşıkla hafifçe atarak.

3.

Kaseyi alüminyum folyo veya plastik kaplama ile kapatın ve en az 12 saat soğuyana kadar soğutun.

4.

Kaseyi buzdolabından çıkarın ve servis yapmadan önce patates karışımının oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Gerekenler

  • Sebze fırçası
  • Kağıt havlular veya bulaşık bezi
  • Çatal
  • Metal şiş veya ince bıçak
  • Çerçeveli fırın tepsisine
  • Aliminyum folyo
  • Keskin bıçak
  • Kesme tahtası
  • Geniş kase
  • Çırpmak
  • Sirke - beyaz, beyaz şarap, kırmızı şarap, balzamik veya şeri
  • Zeytin yağı
  • Ölçüm kapları
  • Tuz, karabiber, baharat, ot, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, soğan, yeşil soğan veya hardal gibi baharatlar
  • Büyük kaşık
  • Plastik kaplama veya alüminyum folyo, isteğe bağlı

İpuçları

  • "Gıda Bilimi Araştırmaları" ve "Avrupa Klinik Beslenme Dergisi" nde yayınlanan çalışmalara göre, pişirilmiş, soğutulmuş patatesler, patateslerin kaynatılmasından veya pişirilmesinden bağımsız olarak, sıcak veya ılık patateslerden daha düşük bir glisemik indekse sahiptir. Tatlı patatesleri pişirmek yerine kaynatmak için, parçalar halinde kesin ve çok yumuşayıncaya kadar parçaları suya daldırın.
  • İlave lezzet için, hardal, kimyon, soğan veya yeşil soğan, rendelenmiş portakal kabuğu rendesi, taze doğranmış otlar, tuz ve biber gibi baharatları pişmiş tatlı patateslerle fırlatmadan önce sirke sosuna ekleyin.
  • Kullanılmayan tatlı patatesleri serin ve karanlık bir yerde saklayın, ancak buzdolabında saklamayın.

Uyarı

  • Pişmiş tatlı patatesleri buzdolabında üç gün beklettikten sonra atın.


Videoyu izle: Tatlı Patates Nedir? Nasıl Yenir? Faydaları? Louie Anderson'ın Annesi İçerir (Ağustos 2022).